《歐遊記》巴黎中國城,往日難民情怀

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《歐遊記》巴黎中國城,往日難民情怀

作者:潘家發/Geoff Phan / 拍攝:Anh Nguyet

聽説1914年,已有華人到了法國居住,另有一說二戰前后,福州人才到法国北部地区,賣勞力,給法國建火車鉄軌,也許是第n批來了,是被“卖豬仔”那种。今天,在巴黎华人圈裏傳説;富可敌国的福州人多有人在,但是他們很低调,不愛出名。

1989年后,溫州人来,今天不少他们人商埸上廝殺风雲,听説巴黎咖啡店和皮包生意,他们都站著重要的席位。

比溫州人早來十幾年,大約70代末左右,中南半岛三国越南、柬埔寨、寮国(又称老撾)的難民到了法国巴黎。其實,更早很多年,也許比1945還早,中南半岛三国的留學生到了法国留學不少,然後留下來,成家立業,尤其越南留學生特多。

1975年,爲什麽選擇當難民?難民不是逃避戰亂?那時已“統一”了、“和平”了,沒戰爭,怎麽還想當難民呢?是被逼迫不得已的!主要是,當時一系列經濟政策;如打資產,換錢,趕去無人煙的“新經濟區”,執行左的路綫,打壓有錢人(有錢人多是華人!),打壓意見不同人、舊政府公務人員、軍人、警察人員,所以南越人只有選擇唯一的途徑,就是拋棄家園,冒九死一生之險,偷乘小船,往海上逃亡,真的,大家那時有機會就走。今天“改革”了,不少人囘去,有人也做起生意來!

至於法國,中南半岛三国難民到巴黎,爲什麽選擇巴黎13區?13區“不祥”沒人要住?!其實,建築大廈蓋得不成功,都是水泥牆,景觀不看好,少花木流水,沒有綠地公園,一般法國中產階級的年輕家庭沒興趣,可是落到難民手裏就不一樣了,他們花在這新土地上血汗的付出、投資、開發、各式各樣的耕耘,從事各行各業,專長的、不專長的行業,他們願意嘗試。首先,吃的餐館及雜貨店開始崛起來,知道的人來了,親朋好友們也來了,找房子租較容易,政府有補助。大家捉住那時家家靠車(缝)衣服工作过生活, 又有猶太人銷售,競争不大,很發達,亞裔人士可賺多錢,日夜趕工,早車衣、晚車衣,有錢,更有錢。漸漸生活安顿下來,也開花結果。

生意就這樣擴大,投資再投資,提共更多工作機會,開小吃、餐館、超市這樣就成今天多樣式的巴黎中國城。尤其,發展時,要說的陈氏(Tang)兄弟超市,是华人的代表,75年後法國發展的這批华裔。陳家大哥陳克威是寮國的華人,祖籍是潮州人,Tang是“陳”潮州話的發音。当時難民剛來,巴黎沒有雜貨特產,他的四弟陳克光在法留学,提議给哥哥们做出入口生意。他們對泰国和寮国話可溝通,就把進口基地放在泰國,陳克威是一位很果断、有衝勁的人、当年他開業時,常单槍獨馬,一手公事包,到處找客戶,認識他的人,多很看重他。当時,他還說過:“以後,我的店会在法国全国開。”

現在,他的超市TANG FRERES 法國人都知道,目前已有十多间分公司。他二弟在泰国是做進出口生意,四弟弟在傳媒方面發展。陈氏兄弟超市的TANG FRERES已成爲巴黎中國城一部份了,也許倒過來可以說,沒有TANG FRERES巴黎中國城不成中國城。

巴黎唐人街可是欧洲规模最大,華人味最浓的地方,位于巴黎十三区的东南由Ivry街、Choisy街和Tolbiac街组成,没有纽约和旧金山的唐人街知名度高,可是巴黎唐人街有150家的亚洲餐馆,更多亚洲商店。巴黎士多、陈氏商场是华人购买亞洲食品的好地方,鍋碗瓢盆、竹席、盆栽底座,想得到的幾乎都有得賣,東西種類最齊全,有些東西甚至連生活在亞洲的人,有時都不見得看過。

陈氏兄弟集团和巴黎士多集团的超市是互相毗邻的,都销售亚洲商品,是巴黎唐人街主要的景点。唐人街人們多自中国东南沿海的华人,中南半岛人士,做生意开商铺的,唐人街里面还有几座寺庙、教堂。

既然來到巴黎了,那和我們去吃十三區的美食pho 14吧(越式河粉店,地址:129, Av de Choisy, 75013 Paris,营业时间:每天9.00到23.00),人們說是全巴黎最好吃的越式餐廳。到了,店裡人擠人,店外也人擠人,幾乎跟隔壁而坐,肩並肩的那種。

點河粉有洋蔥、豆芽菜、九層塔等,旁邊的蘸醬,特製牛肉河粉,大碗8.5歐,Dac Biet Pho就是多了牛肉丸和牛肚,湯頭很超好吃的河粉。

提起越南河粉,当地的愛吃越南餐的食客,几乎都知道Pho14这家店,他们家的汤料十分濃郁,湯頭不錯,如你加上牛筋丸更不错!午餐来吃一碗,热气腾腾的,既舒服又暖胃。對巴黎生活標準來説,不贵又好吃,怪不得店外一大堆人在排隊!

可是,有人說Pho14和澳洲墨爾本《勇記》比還差一點,它的湯沒有《勇記》牛骨香的芬芳。是嗎?你不信,下次,就來墨爾本試一試吧。

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