布裏斯班遊之三 Brisbane Tour(3)

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布裏斯班遊之三 Brisbane Tour(3)

作者:潘家發/南澳時報

第四天(星期六)我們 再去熱帶雨林(Rain Forest ),當作散步。然後到戴維斯公園市場(Davies Park Saturday Farmer Market)參觀周六的市場。他們每週六上午6點至下午2點在西區戴維斯公園舉行。

地址:Montague Road and Jane Street ,West End, Queensland 4101

每週一次的社區活動,包括音樂,新鮮農產品,健康快餐,時尚和禮品,在巨大的無花果樹下。他們還提供有關文化活動,食物,音樂,市場參與者之攤位,創造的社區氛圍令參觀者對布裏斯班是無與倫比的好印象。

這戴維斯公園市場西區展賣有各種各樣的產品,是其他地方都找不到的。留意到市場有出賣豐富農產品,因爲賣家向農民直接採購,以優惠的價格出售,所以客戶買到新鮮和和美味食物是合理的。我們給說越南話的人買了幾個釉子。一刀一個。還買一些甜點麵包,然後離開。

有人每個星期六都要去這公園市場。有人認爲,去公園市場,是好好對待自己 ,有好東西吃,有冷咖啡喝。我們聼人說:“上周,買了個百吉餅(bagel),令人驚訝的填飽肚子”。她 分享至朋友圈和好友。另外個人說:“每周在這裏買菜,只要花40刀就可買到一周美食的蔬菜果食食品!”

然後我們一行離開,開車去找個叫Sea Fuel魚和薯條的店(Fish and Chip shop)吃午餐。位於57 Vulture St, West End,布裏斯班。
開周一至周日,由早上11:00至晚上 8:30。聼說他們的海鮮和魚出了名。

我們吃午餐,在Sea Fuel!是家庭式開的餐廳,經營了30年,懂得優惠價格和最好質量餐菜, 烹飪各種炸魚類。我們點了的炸魚和薯條,吃了,深刻的印象。餐點有五種美味沙拉可供選擇,驚嘆發現他們炸薯條和炸蕃薯味道極好吃,同時清爽蘋果酒和冰鎮泡沫啤酒,味道極好喝,不得“頂”沒人敢比。

又回到市中心南岸(South Bank),南岸是布裏斯班首屈一指的生活方式和文化目的地。擁有郁郁蔥蔥的公園,還有世界級的餐館,令人驚嘆的河邊景象,身心放松愉快,加上各類活動,陽光暖活,是個理想旅遊地方。

還有個人工海灘上可躺,享受城市沙灘和美景,不時見到人們騎著腳踏車路過,遠遠那裏有人在起爐準備他們的BBQ及野餐,那邊三三倆倆的青年人在河岸旁散步,有人在排隊搭乘渡輪,遠一點,一大堆觀光客隨著那根掛著紅布旗在趕路。南岸公園(South Bank Parklands)一天的忙碌。就在這塊園地,位於布裏斯本市中心、占地達16公頃,而且能滿足上面所說的休閒娛樂的景點!據官方的統計,每年1千1百萬人次旅客到此一遊。這是個不能錯過的大熱門旅遊地點!

南岸公園內是我個人心目中「市中心最好地方」,這本來是「1988年世界博覽會」的舉行場地,政府部門想修建成住宅區,因居民抗爭,而留下這美麗地方,公園內公共設施的是免費!除了這個,園內還有另一特色就是,種滿花藤的人行道,它們貫穿整個南岸公園的鉄花架上,不僅組成個美麗人行道,又可讓人們避暑和防曬,布裏斯本是澳洲陽光之城市!

之後回家,晩上大家擠在廚房,一起煮道粉絲魚下巴, 加上青朩爪豬肉湯,這裡解釋一下;青木瓜是三妹夫婦假期屋後院栽的,那是多年前吾妻上次來布裏斯班遊玩,吃完了木瓜,隨手丟下種子,結了良緣,長出來的結果。

三妹夫婦煮的一道粉絲魚下巴,他們夫婦合作得無間,首先我們要把魚下巴的魚鱗掛掉,這個步驟很重要!

説是粉絲魚下巴,但還加上炒香雞肉粒,較香!魚的下巴雖然冷凍了一天,但還新鮮的,調味道後,加上魚的高湯,最後加入粉絲,煮8-10分鐘熟軟了。(記住!綠豆澱粉做的粉絲,每次料理前都必須浸泡20-30分鐘),粉絲吸收魚汁水分和湯汁。此菜還有切成片的洋蔥、嫩薑、青蔥、油、好酒、鹽、蠔油。因此魚下巴好吃,粉絲更好吃,它有綠豆澱粉口感,滑Q又彈性,不會把湯汁給吸乾,不軟爛,多麼營養又美味,廚師高手就在這裡啦!。

回想起來,魚下巴兼具著魚的美味,沒有魚刺,制作也還簡點,又經濟實惠,非常適家庭便飯。

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