澳洲加強型葡萄酒

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葡萄酒世界:澳洲加強型葡萄酒

x14sac_002m copy世界上最古老又最著名的加強型葡萄酒無疑是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒。除了這兩個國家的加強型葡萄酒之外,新興葡萄酒國家澳大利亞的加強型葡萄酒也聲名日盛。

位於澳大利亞維多利亞州東北部的路斯格蘭(Rutherglen)葡萄酒產區是澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一,它是澳大利亞加強型葡萄酒的“家園”,出產的麝香加強型葡萄酒名聞全球。路斯格蘭麝香加強型甜白葡萄酒具有無以倫比的濃郁度和深度,其獨具一格的釀造工藝包括緩慢的橡木桶氧化過程,可以給葡萄酒帶來一系列香氣 和風味,比如焦糖、太妃糖、奶油糖果、甜香料、糖漿、茶汁和黑醋栗利口酒。

除了麝香甜白,路斯格蘭還出產另外一種加強型甜葡萄酒——托卡伊(Tokay)。這兩種葡萄酒釀造的品種不同,前者是用小粒白麝香釀造的,後者則用托卡伊釀造。

澳大利亞還生產另一種加強型葡萄酒,即波特酒(Port),尤其是茶色波特(Tawny Port)。茶色波特是用紅葡萄品種西拉(Shiraz)、馬塔羅 (Mataro)、歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等釀造的,有時甚至還會使用葡萄牙的品種,如紅巴羅卡(Tinta Barroca)。

歷史上的今天

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